Шоколад – это излюбленное лакомство с давних времен, классический, любимый с детства продукт. Несмотря на современные инновации, ничто и не способно заменить истинное «шоколадное удовольствие». Кондитерская фабрика «Випрезент» (VIP-PRESENT Chocolatier) поставила перед собой амбициозную задачу – создать премиальный шоколад, который станет «визитной карточкой» Беларуси, будет сочетать в себе классический вкус, полезные свойства натурального шоколада и инновации кондитерского искусства. Историю создания своей уникальной, стильной и современной продукции, выхода на полки магазинов в Беларуси и за рубежом, взаимодействия с Белорусской торгово-промышленной палатой рассказывает директор ООО «Випрезент» Элина Кузнецова.
Как родилась идея создания кондитерской фабрики? Каким образом она была воплощена?
Собственная шоколадная фабрика – это мечта для многих. Но чтобы мечта стала не просто реальностью, а превратилась в работающий бизнес, нужна яркая идея, четкая стратегия ее реализации, а также команда профессионалов и ежедневный плодотворный труд каждого ее участника.
Наша идея – создание фабрики шоколада ручной работы – родилась семь лет назад. Тогда нам предстояло накопить богатый производственный опыт, создать качественно новый продукт, который будет выгодно отличать нас от конкурентов.
Перед началом производственного процесса мы задумались над тем, что такое именно белорусский шоколад, чем он может быть интересен покупателям? Понимание пришло не сразу, но направленность развития страны на привлечение туристов дала сильный толчок. Проанализировав рынок местного и импортного шоколада, мы взяли на себя смелость сделать по-настоящему белорусский продукт – стильный и современный, который по-новому рассказывает о Беларуси.
Акцент был сделан именно на белорусских корнях, на использовании натуральных ингредиентов, уникальных полезных продуктов, которые дарит сама белорусская природа. Мы поняли, что в сочетании с качественным шоколадом они могут многое рассказать о нашей прекрасной стране.
Далее – собрали команду профессионалов шоколадного дела, опытных технологов и творческих маркетологов – и начали творить. Так появилась кондитерская фабрика VIP-PRESENT Chocolatier.
Какой же он – шоколад VIP-PRESENT? В чем его уникальность, может, секретный ингредиент? Каков на сегодняшний день ассортимент фабрики?
Основа нашей эксклюзивной коллекции VIP-PRESENT Chocolatier – шоколадные открытки. Реализация данной идеи началась с яркой авторской коллекции акварельных рисунков белорусских достопримечательностей, которые мы перенесли на шоколад и получили вкусные открытки в национальной стилистике, которые пользуются невероятным спросом у белорусов и гостей страны. Наша продукция – это и открытка, и шоколад, и история богатого наследия страны. Мы очень внимательно подошли к техническому процессу и освоили инновационную технологию шокотрансферной печати по собственной рецептуре (особая гордость компании). Это позволило нам значительно снизить себестоимость продукта и освободиться от закупки импортных дорогих ингредиентов.
На сегодняшний день шоколадная открытка от VIP-PRESENT Chocolatier – это подарок, прекрасное лакомство и приятный комплимент, ведь в нашей коллекции более 100 принтов. Печать осуществляется на белом, молочном и горьком шоколаде.
Кроме того, Беларусь – родина полезных, редких ягод, обладающих целительными свойствами. Продолжая развитие идеи шоколада как визитной карточки страны, вместе с командой профессионалов мы создали коллекцию шоколада с традиционными белорусскими ягодами – клюквой, ежевикой, вишней, черной смородиной, клубникой, облепихой. Важный момент, что ягоды переработаны по уникальной технологии холодной сушки и сохраняют невероятный аромат, все вкусовые качества и полезные свойства. Поэтому можно смело сказать, что в каждой нашей плитке – свежие ягоды.
VIP-PRESENT Chocolatier не стоит на месте и ежегодно разрабатывает новую продукцию. В прошлом году мы запустили линейку полезного шоколада EVERY DAY Chocolate – шоколад на каждый день. По мнению диетологов, суточная доза потребления шоколада не должна превышать 30–40 граммов. Девиз новой линейки – «Употребляйте шоколад для здоровья и наслаждайтесь уникальными вкусами».
Кроме основного ассортимента производим драже, специальную органическую линейку для ценителей ЗОЖ и лимитированную коллекцию шоколадных открыток, на которые индивидуально наносим рисунок или фотографию. Черный, белый, молочный – каждый выбирает свой вкус и дизайн. Большое внимание мы уделяем и созданию корпоративных подарков.
За каждой красивой оберткой стоит плодотворная работа команды, которую необходимо вдохновлять и которой надо управлять. Наш секрет прост: мы производим не только вкусный и качественный шоколад, а создаем эмоцию, хотим достучаться до сердца каждого покупателя, ведь в каждой шоколадной плитке – карточка с веселыми напутствием, мотивационным посылом или просто добрым пожеланием, которое, мы уверены, обязательно сбудется.
Подскажите, сложно ли было Вам находить клиентов, выходить на торговые площадки, где конкуренция для Вашего сегмента очень высока? Какова стратегия продвижения Вашей вкусной и эксклюзивной продукции?
Наша компания уникальна тем, что мы не только производим продукт, но и напрямую ведем диалог с торговыми объектами: мы не работаем через систему дистрибуции, исходим из потребностей, предпочтений и ожиданий покупателей, что позволяет нашей торговой марке занимать лидирующие позиции в своем сегменте. Шоколад – это платформа и проводник между мной, всей компанией и покупателем. Каждый наш заказ – это новая история и уникальный продукт.
За семь лет существования мы выросли до одной из ведущих фабрик по производству шоколада ручной работы. Шоколадная продукция VIP-PRESENT Chocolatier сегодня успешно продается в торговых объектах Беларуси, России и других странах. Мы сотрудничаем с крупнейшими сетевыми гипермаркетами, алкомаркетами, магазинами беспошлинной торговли DUTY FREE в аэропортах и приграничных зонах въезда и выезда туристов, сувенирными магазинами, гостиницами, санаториями, сетями АЗС «Газпром», «Лукойл», «Белоруснефть», торговыми объектами HORECA, сетями аптек, магазинами здорового и диетического питания, интернет-магазином WILDBERRIES и многими другими партнерами. Наша задача – сохранять свое лицо, развиваться и предлагать лучшие решения. Мы стараемся быть гибкими с абсолютно любым клиентом, в том числе и корпоративным.
В то же время любой бизнес-проект, особенно частный, – это всегда риск. Всегда есть какие-то факторы, которые могут двояко сказаться на конечном результате. Благо всегда рядом близкие люди, отечественные и зарубежные партнеры, которые имеют богатый опыт. Зачастую я полагаюсь на их опыт: мы делимся информацией, обмениваемся опытом, идеями, рекомендациями. И самое главное, что делает нас лучше, – это критика наших клиентов, которые порой бывают слишком требовательны: мы им за это благодарны, ведь с каждым заказом приобретаем бесценный опыт и экспертизу.
Вы упомянули, что продукция представлена в России и других странах мира. Можете, пожалуйста, более подробно рассказать о Вашем опыте выхода на зарубежные рынки? Планируется ли расширение экспортной географии?
Идея шоколада как визитной карточки страны предполагает, что сладкие сувениры иностранные граждане могут приобрести не только во время посещения Беларуси, но и на полках магазинов в их родных странах. Поэтому следующим шагом развития нашего бизнеса после появления продукции в магазинах по всей Беларуси стало продвижение экспортных поставок. В первую очередь – в страны Евразийского союза, с которыми у нас действует зона свободной торговли. Мы нашли партнеров, которые видят для себя большие возможности в уникальном шоколадном продукте VIP-PRESENT, наладили поставки сначала небольших партий. Затем, когда потребитель узнал и полюбил наш шоколад, установили партнерские отношения с крупными компаниями-импортерами, которые продвигают наш продукт в своих странах, повышая имидж Беларуси.
Так, шоколад нашей торговой марки в России можно приобрести у эксклюзивного дистрибьютора ООО «Випрезент.ру». Специально для российского рынка были разработаны коллекции шоколадных открыток «Моя Москва» и «Мой Санкт-Петербург». Кроме того, мы расширили географию поставок в Кыргызстан и Казахстан, – а это новые каналы и уверенные продажи.
Конкуренция на зарубежных рынках, безусловно, очень высокая. И чтобы быть на них успешными, необходимо поддерживать неизменно высокое качество продукции. Особое значение имеет подтверждение соответствия международным стандартам. Поэтому особым достижением и гордостью для нас стало получение сертификата «Халяль». На сегодняшний день знак «Халяль» – это марка качества и доверия потребителей. Наличие данного сертификата не только позволяет успешно продвигать продукцию на рынки стран мусульманского мира, но и высоко ценится в целом на международной арене. Поэтому мы уверены, что в дальнейшем нас ждет еще более активное освоение зарубежных рынков.
Как пандемия 2020 года сказалась на деятельности фабрики? Стала она для Вас вызовом или способом открыть новые возможности?
Прошлый год был непростым для нашего предприятия, но мы использовали данный период для развития. Мы оптимизировали технологические процессы, отрабатывали новые технологии, проводили переговоры с новыми клиентами и существенно нарастили клиентскую базу. В результате к новогоднему сезону 2021 года мы подошли во всеоружии, получили множество заказов, которые успешно выполнили. И надеемся, что установленные в прошлом году контакты станут основой для многолетнего партнерства.
С 2018 года ООО «Випрезент» является членом Белорусской торгово-промышленной палаты. Расскажите, пожалуйста, что для Вас членство в БелТПП? Каким образом осуществляется взаимодействие?
Обоюдное движение навстречу – главный залог успеха сотрудничества белорусских предприятий с БелТПП. Множество мероприятий инициирует Белорусская торгово-промышленная палата и, что важно, для членов БелТПП они бесплатные, а для малых и средних частных предприятий зачастую это является значимым фактором для участия и прекрасной возможностью – как на старте, так и на любом этапе своей деятельности – обрести новые полезные знакомства, партнеров и клиентов. Это способ установления прямого контакта с заинтересованными партнерами в других странах по всему миру, возможность презентовать свой продукт или услугу, вступить в диалог, обсудить условия сотрудничества и подписать новые выгодные контракты.
Кроме возможности участвовать во внешнеэкономических мероприятиях БелТПП предоставляет множество иных форматов взаимодействия предприятий. Например, интересные перспективы открывает партнерский Премиум-клуб «В2В».
Данный формат партнерства дает уникальную возможность напрямую предлагать свои товары и услуги и получать взамен эксклюзивные предложения и скидки, предоставляемые другими членами БелТПП. Такой формат не только является способом выстраивания новых партнерских отношений, но и является дополнительной рекламой, ведь фактически, предоставляя скидку на свои товары и услуги через данный клуб, предприятие продвигает свои самые популярные и востребованные услуги, а в условиях рыночной конкуренции это может сыграть немаловажную роль.
На наш взгляд, это очень тонкий механизм, в особенности для небольших частных предприятий, которые только стремятся занять свою нишу на рынке, стать более опытным игроком или расширить охват клиентской аудитории.
Пройдя уже достаточно большой путь от идеи до готового, успешного бизнеса, что Вы можете посоветовать начинающим компаниям, которые находятся только в начале этого пути? Что необходимо предпринять, каких ошибок можно избежать, как занять свое достойное место на рынке?
Мне кажется, самое главное для любого производителя, особенно для малого бизнеса, – заложить идею в свой продукт, четко понимать, что он своим продуктом хочет сказать потребителю, какую решить проблему или создать эмоцию. И важно сохранять стабильный баланс между творчеством и бизнес-процессами, чего и желаем всем, кто уже уверенно двигается на просторах бизнеса, и тем, кто делает свои первые шаги в этом направлении.
От себя отмечу, что для меня работа – это всегда очень творческий процесс. Это возможность реализовать самые смелые идеи и поблагодарить каждого, кто выбирает VIP-PRESENT Chocolatier.
Подписка на новости
